Nasi kebuli hampir mirip dengan nasi uduk namun cita rasanya lebih bervariasi karena terdapat berbagai macam bumbu rempah seperti pala, cengkeh dsb. Biasanya disantap saat hari perayaan seperti idul fitri, idul adha, maulid dll.
Berikut ini resep nasi kebuli bagi yang ingin mencoba di rumah. Selamat mencoba..
Bahan-bahan:
- 1kg beras
- 1/2kg daging kambing
Bumbu-bumbu:
- 5 biji bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 1 jari lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 btg serai
- 2 biji cengkeh
- 5 butir lada
- seiris pala
- 1 jari keningar
- 1 sdt jinten
- garam secukupnya
Cara membuat:
daging kambing di rebus hingga lunak, lalu dipotong kecil-kecil. Semua bumbu-bumbu di haluskan kecuali daun salam, serai dan lengkuas. Bumbu halus tersebut kemuan di tumis. Setelah masak tuangi air, lalu di taruh dalam kain perca, kemudian di peras dalam kaldu daging bersama daun salam, serai dan lengkuas yang dimemarkan. Beras di cuci, kemudian di keroncong dengan kaldu yang sudah ada bumbunya tasi dan daging yang sudah diiris-iris di campurkan. Kemuadian dikukus/ ditanak hingga matang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar